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VACCA
VACCAVACCA
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Provole Media Stagionatura
A partire da: 7,50€Formaggio semicotto a pasta filata prodotto in modo artigianale di colore giallo paglierino tendente al dorato. Ingredienti: latte crudo intero di vacca coagulato con caglio di capretto, sale. SCHEDA
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Ricotta Salata
A partire da: 6,00€Latticino magro di breve stagionatura a pasta molle di colore giallo paglierino. Prodotto ottenuto per affioramento (ad alta temperatura, circa 90 °C, con agra o acido citrico) delle proteine del siero di latte vaccino, con l’aggiunta (10% circa) di latte crudo intero di vacca. Il formaggio e’ stagionato in appositi locali di pietra arenaria per [...] -
Ricotta Stagionata
A partire da: 7,00€Latticino magro di breve stagionatura a pasta molle di colore giallo paglierino. Prodotto ottenuto per affioramento (ad alta temperatura, circa 90 °C, con agra o acido citrico) delle proteine del siero di latte caprino.
